基礎(chǔ)培養(yǎng)基
成分
酪蛋白（酶消化） 10 g
氯化鈉 5 g
酚紅 0.02 g
蒸餾水 1 000 mL
pH 6.8±0.2
制法
將各成分加熱溶解，必要時(shí)調(diào)節(jié)pH。每管分裝5 mL。121 ℃高壓15 min。
糖類溶液（D-山梨醇、L-鼠李糖、D-蔗糖、D-蜜二糖、苦杏仁甙）
成分
糖 8 g
蒸餾水 100 mL
制法
分別稱取D-山梨醇、L-鼠李糖、D-蔗糖、D-蜜二糖、苦杏仁甙等糖類成分各8 g，溶于100 mL 蒸餾水中，過濾除菌，制成80mg/mL 的糖類溶液。
完全培養(yǎng)基
成分
基礎(chǔ)培養(yǎng)基 875 mL
糖類溶液 125 mL
制法
無菌操作，將每種糖類溶液加入基礎(chǔ)培養(yǎng)基，混勻；分裝到無菌試管中，每管10 mL。
實(shí)驗(yàn)方法
挑取培養(yǎng)物接種于各種糖類發(fā)酵培養(yǎng)基，剛好在液體培養(yǎng)基的液面下。
30 ℃±1 ℃培養(yǎng)24 h±2 h，觀察結(jié)果。糖類發(fā)酵試驗(yàn)陽性者，培養(yǎng)基呈黃色，陰性者為紅色。